• 200 g de farine

• 100 gr de beurre

• 1 pincée de sel

• un peu d'eau

Sortir le beurre et le laisser à temp. ambiante environ une heure avant.

Mettre la farine dans une terrine, ajouter le sel.

Ajouter le beurre en petit morceaux en le travaillant du bout des doigts.

Puis terminer par l’eau afin de former une boule de pâte. Fariner légèrement si nécessaire pour ne pas qu’elle colle.

Laisser reposer la boule de pâte une heure environ.

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